Hot girl mạng ăn cắp nghề làm bánh ú Tỉnh Sư của tôi để kiếm chác, tôi mang tuyệt kỹ làm bánh di sản ra vả mặt toàn sân
Tôi là thợ gói bánh của Tiệm bánh ngõ Vân Thủy. Trước Tết Đoan Ngọ, cả thành phố tranh nhau đặt mua “bánh ú Tỉnh Sư” (bánh ú hình đầu lân) do tôi làm, mỗi ngày tôi chỉ cho ra lò đúng 400 chiếc. Cô cháu gái của ông chủ mới đến làm livestream, chê tôi làm chậm nên đuổi tôi ra nhà kho rửa lá lau rổ. Cô ta bảo: “Nghề thủ công cũ rích thì tính là gì? Biết gào thét trước ống kính mới hái ra tiền.”
Tôi chẳng cãi lại, tháo ống tay áo rồi đi thẳng.
Tối hôm đó, cô ta chốt được ba vạn đơn. Sáng sớm hôm sau, ông chủ quỳ trước cửa nhà tôi, cầm xấp đơn hoàn hàng cầu xin tôi quay lại.
Tiệm bánh ngõ Vân Thủy đã mở được 24 năm.
Mặt tiền không rộng, phía trước bán bánh, phía sau đặt bếp lò.
Nửa tháng trước Tết Đoan Ngọ, ngày nào tôi cũng đến tiệm từ hai rưỡi sáng.
Gạo nếp phải ngâm đủ giờ.
Lá gói bánh phải lựa từng tờ, lá rộng lót đáy, lá hẹp túm miệng.
Lòng đỏ trứng muối phải chao qua dầu, thịt ba chỉ phải ướp cho ngấm vị.
Tốn công nhất là “bánh ú Tỉnh Sư”.
Nó không phải loại bánh ú hình tam giác bình thường.
Phải dùng bốn chiếc lá xếp thành hình đầu lân, khi rút dây buộc thì hai bên mép phải hơi vểnh lên, hấp chín bày ra đĩa trông y như một chú lân nhỏ đang nằm phủ phục.
Nghề này là do bà ngoại truyền lại cho tôi.
Năm xưa, khi bà giao lại cửa tiệm cho Phương Kiến Thành, bà chỉ nói đúng một câu.
“Kiến Thành, bảng hiệu nhờ vào cái tên, nhưng buôn bán phải nhờ vào con người.”
Bà chỉ vào tôi.
“Đôi tay của con bé này, đừng có bạc đãi.”
Tôi tên Tống Vãn Chi, năm nay 32 tuổi.
Đã ngồi gói bánh ở con ngõ này suốt 15 năm.
Trước đây, Phương Kiến Thành đối xử với tôi cũng coi như tôn trọng.
Nên khi ông ta bảo muốn quay video ngắn, tôi không phản đối.
Ông ta bảo giới trẻ giờ toàn mua hàng trên mạng, tiệm cũ cũng phải tìm cách sống sót.
Tôi gật đầu.
Nhưng tôi không ngờ, ông ta lại gọi đứa cháu gái Hứa Mạn Mạn đến.
Lần đầu tiên Hứa Mạn Mạn bước vào bếp sau, mũi giày vừa giẫm phải vũng nước là cô nàng nhíu mày.
“Cậu ơi, chỗ này cũ nát quá.”
“Tường bong tróc hết cả rồi, quay lên hình thì ai dám mua?”
Phương Kiến Thành cười xòa: “Bếp thì chỉ là chỗ để làm việc thôi mà.”
Hứa Mạn Mạn nhìn sang tôi.
“Đây là người gói bánh đó hả?”
Cô ta không gọi tôi là “thầy Tống” hay “chị Tống”.
Chỉ dùng từ “người đó”.
Tay tôi vẫn đang thoăn thoắt buộc dây bánh ú Tỉnh Sư, không dừng lại.
Phương Kiến Thành vội đỡ lời.
“Đây là Vãn Chi, món bánh ú đặc sản làm nên bảng hiệu của tiệm ta đều dựa cả vào cô ấy.”
Hứa Mạn Mạn bật cười.
“Dựa cả vào cô ta á?”
“Cậu à, cậu cần thay đổi tư duy đi thôi.”
“Bán hàng thời nay là phải dựa vào ống kính, dựa vào kịch bản ăn nói, dựa vào xây dựng hình tượng (nhân thiết).”
“Một cái bánh ú thì ai mà chẳng nặn ra được?”
Tôi siết chặt nút thắt cuối cùng.
“Cái này, đúng là không phải ai cũng nặn ra được đâu.”
Hứa Mạn Mạn quay ngoắt mặt lại.
“Chị Tống, tôi tính nói thẳng.”
“Chị đừng để bụng.”
“Cái kiểu xếp hàng mua trực tiếp lỗi thời đó mang lên mạng không xài được đâu.”
“Cư dân mạng người ta xem là xem cái náo nhiệt, chứ không rảnh xem ba cái trò làm thủ công chậm rì của chị.”
Tôi không đáp lại.
Nước trên lò đã sôi.
Hứa Mạn Mạn đứng được vài phút, trán rịn mồ hôi, nhưng miệng vẫn lải nhải.
“Cậu cứ tin cháu, cháu đảm bảo.”
“Đoan Ngọ năm nay, cháu sẽ đưa Tiệm bánh ngõ Vân Thủy lên top xu hướng.”
“Tới lúc đó cậu còn khư khư giữ hai cái gian hàng xập xệ này làm gì?”
“Cứ tìm xưởng gia công, dán mác tiệm mình lên mà bán.”
Mắt Phương Kiến Thành sáng rực lên.
Ngày thứ hai Hứa Mạn Mạn đến, cô ta cải tạo lại luôn gian sảnh trước thành phòng livestream.
Tủ gỗ cũ bị đẩy vào góc.
Cô ta còn sai người gỡ mành trúc mà bà ngoại tôi để lại xuống.
Bảo là mành trúc màu tối quá, lên hình không đẹp.
Tôi chặn ngay cửa.
“Đó là đồ bà ngoại tôi tự tay đan.”
Hứa Mạn Mạn khoanh tay trước ngực.
“Chị Tống, chị đừng có động tí là vác đồ cổ ra ép người khác.”
“Khán giả người ta không nuốt nổi mấy thứ này đâu.”
Phương Kiến Thành đứng bên cạnh khuyên:
“Vãn Chi à, hay là cứ cất đi đã? Đợi livestream xong lại treo lên.”
Tôi nhìn bốn chữ “Vân Thủy Tống Hương” (Hương bánh Vân Thủy) trên mành trúc.
Cuối cùng tự lấy ghế, tự mình gỡ xuống.
Bụi trúc rơi xuống ống tay áo.
Hứa Mạn Mạn lùi lại một bước.
“Cẩn thận chút đi, đừng làm bẩn đèn livestream của tôi.”
Tối hôm đó, cô ta livestream buổi đầu tiên.
Mặc áo kiểu tân Trung Hoa, ngồi trước ống kính.
Trên bàn bày những chiếc bánh ú Tỉnh Sư do tôi gói.
Cô ta dùng dao nhỏ cắt một chiếc ra.
Gạo nếp bóng bẩy cuộn lấy trứng muối và thịt.
Bình luận trôi rất nhanh.
“Hình dáng đặc biệt quá.”
“Giống con lân nhỏ ghê.”
“Bao nhiêu tiền một cái vậy?”
Hứa Mạn Mạn lập tức cười tươi rói.
“Các tình yêu ơi, đây là bánh ú Tỉnh Sư truyền thống trăm năm của ngõ Vân Thủy nhà em.”
“Tay nghề 15 năm của nghệ nhân lão làng đó ạ.”
“Phiên bản giới hạn dịp Đoan Ngọ, mỗi ngày chỉ có 400 chiếc thôi.”
“Phúc lợi tối nay, 128 tệ 8 chiếc!”
Tôi đứng ở bếp sau nghe thấy hai chữ “trăm năm”, nhíu mày.
Tiệm bánh ngõ Vân Thủy mới mở 24 năm.
Lời này không thể nói bừa được.
Tôi đi ra cửa, nói với Phương Kiến Thành: “Bảo cô ta đừng nói thế.”
“Lỡ có người bóc phốt thì phiền lắm.”
Phương Kiến Thành hạ giọng.
“Livestream thì nó phải thế.”
“Con bé hiểu về lưu lượng (traffic), cô đừng quản nhiều.”
Tôi nhìn ông ta.
Trước đây ông ta chưa từng nói chuyện với tôi kiểu này.
Buổi livestream đầu tiên bán được 1.100 đơn.
Hứa Mạn Mạn vui đến mức đập bàn ở sảnh trước.
“Cậu thấy chưa!”
“1.100 đơn!”
“Chỉ trong hai tiếng!”
Phương Kiến Thành cũng cười hớn hở.
Ông ta chạy ra bếp sau tìm tôi.
“Vãn Chi, chịu khó vất vả chút nhé.”
“Bắt đầu từ ngày mai, cô gói nhiều thêm một chút.”
Tôi đáp: “Bánh ú Tỉnh Sư mỗi ngày 400 chiếc đã là mức tối đa rồi.”
Nụ cười của Phương Kiến Thành nhạt bớt.
“Không thể cố thêm một chút sao?”
“Đoan Ngọ cả năm mới có mấy ngày này.”
Tôi đẩy thau nếp đang ngâm cho ông ta xem.
“Gạo nếp phải ngâm đủ giờ.”
“Thịt phải ướp đủ thời gian.”
“Lá phải chọn từng cái.”
“Làm nhiều hơn sẽ hỏng chất lượng.”
Hứa Mạn Mạn từ sảnh trước bước vào.
“Chị Tống, chị đừng có thần thánh hóa mọi chuyện lên thế.”
“Tôi vừa canh giờ rồi, chị gói một cái mất gần 2 phút.”
“Nhanh tay lên chút, 40 giây một cái không được sao?”
Tôi bảo: “Cô làm thử xem.”
Cô nàng cầm lá bánh lên thật.
Nếp rơi vãi đầy bàn.
Trứng muối lăn lông lốc xuống đất.
Cuốn dây loay hoay cả buổi, lá bung bét hết.
Mấy nhân viên phụ bếp cúi đầu nén cười.
Hứa Mạn Mạn ném toẹt lá bánh xuống bàn.
“Tôi đâu phải thợ làm cái này.”
“Tôi phụ trách bán hàng.”
“Còn mấy người phụ trách giao hàng.”
Cô ta chỉ vào bảng xếp đơn trên tường.
“Ngày mai tôi định chốt 8.000 đơn.”
Tôi bỏ dây gói bánh xuống.
“Cô chốt bao nhiêu là việc của cô.”
“Tôi chỉ làm đúng 400 cái.”
Mặt Hứa Mạn Mạn sầm lại.
“Tống Vãn Chi, chị nhận lương thì đừng có coi mình là bà tổ.”
Tôi đáp: “Tôi nhận tiền bằng tay nghề.”
Hứa Mạn Mạn trừng mắt nhìn tôi.
“Chị đừng tưởng không có chị thì tiệm này không mở được.”
“Bây giờ ngoài kia đầy rẫy xưởng gia công thực phẩm.”
“Tôi tìm người làm hàng bán thành phẩm, mang về đây hấp lại, chẳng phải cũng y chang nhau à?”
Tôi không thèm nói gì.
Nhưng Phương Kiến Thành lại động tâm.
Ông ta hỏi: “Hàng gia công bao lâu thì có?”
Hứa Mạn Mạn lập tức đáp: “Tối nay cháu liên hệ luôn.”
“Bên đó máy móc sạch sẽ, bao bì đẹp đẽ.”
“Gấp vạn lần cái bếp sau này.”
Tôi nhìn thẳng vào Phương Kiến Thành.
“Ông muốn bán hàng gia công cũng được.”
“Nhưng không được gắn mác bánh ú Tỉnh Sư.”
Hứa Mạn Mạn bật cười khanh khách.
“Tên là tên của tiệm, đâu phải tên của chị.”
Phương Kiến Thành cũng nói: “Vãn Chi, đừng có cố chấp.”
“Chúng ta cứ gom hết đơn cái đã.”
Tôi hỏi: “Nhận rồi lỡ giao không được thì sao?”
Hứa Mạn Mạn tranh lời: “Giao không được tôi chịu trách nhiệm.”
Tôi gật đầu.
“Được.”
Ngày hôm sau, Hứa Mạn Mạn chia bếp sau thành hai bên.
Một bên là tôi dẫn dắt thợ cũ gói bánh ú Tỉnh Sư.
Một bên là cô ta thuê thợ thời vụ gói bánh ú loại thường.
Cô ta phát tạp dề đồng phục cho thợ thời vụ, còn bắt họ hét khẩu hiệu trước ống kính livestream.
“Ngõ Vân Thủy, gói tay thủ công tại chỗ.”
Tôi dừng tay.
“Họ đâu có gói bánh ú Tỉnh Sư.”
Hứa Mạn Mạn ghé sát lại.
“Lên hình ai mà thấy được.”
“Chị bớt bóc mẽ đi.”
Tôi nói: “Khách ăn là nhận ra ngay.”
Cô ta lườm tôi một cái.
“Khách chỉ nhìn bao bì thôi.”
Trưa hôm đó, thím Hoàng – một người hàng xóm cũ của bà ngoại tôi đến lấy bánh.
Thím mở túi ra, chỉ nhìn thoáng qua.
“Vãn Chi, cái này đâu phải cháu gói?”
Hứa Mạn Mạn lập tức sấn tới.
“Dì ơi, đều là hàng của tiệm cháu mà.”
Thím Hoàng chỉ vào góc bánh.
“Bánh ú Tỉnh Sư con bé Tống gói, tai lân phải dựng đứng.”
“Cái này bẹp dí.”
“Cô đừng có lừa tôi.”
Nụ cười trên mặt Hứa Mạn Mạn cứng đờ.
“Dì ơi, bánh ăn ngon là được, dì kén chọn hình dáng làm gì.”
Thím Hoàng đặt phịch cái túi xuống quầy.
“Vậy thì cô đừng gọi nó là bánh Tỉnh Sư.”
Vài khách hàng ở sảnh trước dừng bước.
“Ý gì đây? Không phải cô Tống gói à?”
“Trên livestream nói toàn bộ đều do nghệ nhân làm thủ công mà.”
“Tôi mua vì cái mác đó đấy.”
Phương Kiến Thành vội vàng chạy ra.
“Hiểu lầm, hiểu lầm cả thôi.”
Hứa Mạn Mạn kéo ông ta lại.
“Cậu, đừng sợ.”
Cô ta quay sang đám khách.
“Hôm nay đơn nhiều quá, đội ngũ thợ phải làm chung.”
“Chị Tống phụ trách kiểm định chất lượng.”
Tôi ngước mắt lên.
“Tôi không hề kiểm định.”
Sảnh trước lặng ngắt.
Mặt Hứa Mạn Mạn không giữ nổi nữa.
“Tống Vãn Chi, chị nhất quyết muốn làm tôi bẽ mặt trước đám đông đúng không?”
Tôi nói: “Cô bán đồ của cô.”
“Đừng lôi tôi ra bảo lãnh.”
Phương Kiến Thành kéo tôi vào bếp sau.
“Vãn Chi, livestream đang có hàng ngàn người xem đấy.”
“Cô không nể mặt Mạn Mạn được một chút sao?”
Tôi vặn lại: “Nể mặt cô ta, thế ai giải thích cho khách hàng?”
Ông ta kìm cơn giận.
“Sao cô cứ cứng đầu thế hả?”
“Trước đây tiệm nhỏ, cô có tiếng nói.”
“Giờ muốn làm lớn, thì phải nghe lời người trong nghề chứ.”
Tôi nhìn ông ta.
“Người trong nghề của ông, là cô ta?”
Hứa Mạn Mạn bước vào theo.
“Đương nhiên là tôi.”
“Tối qua 1.000 đơn là do tôi bán.”
“Chị gói bánh 15 năm, cùng lắm chỉ khiến người ta xếp hàng đến đầu ngõ.”
“Tôi chỉ cần hai tiếng là làm cho cả thành phố biết đến ngõ Vân Thủy.”
Cô ta chìa điện thoại ra trước mặt tôi.
“Nhìn cho kỹ, người theo dõi tăng 3 vạn rồi.”
Tôi không thèm nhìn.
“Người theo dõi không giúp cô gói bánh được.”
Cô ta cười khẩy.
“Nhưng người theo dõi giúp tôi kiếm tiền.”
Phương Kiến Thành im lặng vài giây.
“Vãn Chi, bắt đầu từ hôm nay, cô đừng đụng vào mấy mẫu trên livestream nữa.”
Tôi nhìn ông ta.
“Ý gì?”
Ông ta nói: “Cô phụ trách rửa lá, chuẩn bị nguyên liệu đi.”
“Bên thành phẩm để Mạn Mạn điều phối.”
Hứa Mạn Mạn tiếp lời rất nhanh.
“Đúng đấy, chị cũng có tuổi rồi, đừng làm việc quá sức.”
“Mấy việc vặt trong bếp, luôn cần có người làm mà.”
Tôi cởi ống tay áo bảo hộ ra.
“Tôi không rửa.”
Phương Kiến Thành cuống lên.
“Tống Vãn Chi, cô đừng có rượu mời không uống muốn uống rượu phạt.”
