Tôi đang dùng thử suất ăn mua theo chương trình ưu đãi tại một nhà hàng thì cô bạn thân gửi đến một ảnh chụp bài đăng trên WeChat.

“Gặp phải một vị khách vừa nghèo vừa thích ra vẻ. Làm sao để cô ta hiểu rằng mình không đủ tư cách ăn uống ở khu vực đắt đỏ này đây?”

Càng đọc, tôi càng thấy những lời miêu tả trong bài đăng quen thuộc đến lạ.

“Nhà hàng Thiên Nga Đen có mức chi tiêu trung bình hai nghìn tệ một người, vậy mà cô ta lại mua suất ăn một người rẻ nhất trên mạng. Đã thế còn mặt dày bắt tôi chụp ảnh cho ra dáng tiểu thư nhà giàu.”

“Bộ dạng thì xấu xí, vậy mà còn dám chê tôi chụp ảnh không đẹp. Cũng chẳng chịu soi gương xem cái mặt mình có đáng để tôi mất công chỉnh ảnh không nữa!”

“Tôi chỉ muốn đăng thẳng mấy tấm ảnh xấu xí chưa qua chỉnh sửa của cô ta lên trang cá nhân, cho cô ta mất mặt với thiên hạ.”

Trong phần bình luận, có người khuyên cô tổ trưởng phục vụ cao quý này nên biết kiềm chế.

“Dù sao người ta cũng là khách. Làm lớn chuyện sẽ ảnh hưởng đến danh tiếng nhà hàng đấy.”

“Có thể bỏ qua thì cứ bỏ qua đi. Làm ngành dịch vụ đừng quá đáng như vậy.”

Thế mà người đăng bài còn ngang nhiên đáp trả.

“Không tiêu nổi mười bốn nghìn tệ thì đừng mong tôi niềm nở phục vụ! Tôi đã dám đăng lên trang cá nhân thì chẳng sợ con nghèo kiết xác đó đâu! Để xem cô ta làm gì được tôi!”

Chương 1

…

Cô ta tên là Triệu Nhã. Trên bảng tên trước ngực còn ghi rõ danh hiệu “Tổ trưởng phục vụ xuất sắc”.

Lúc này, cô ta đang đứng tựa vào quầy chuyển món, vừa cúi đầu bấm điện thoại liên tục, vừa liếc mắt về phía tôi.

Tôi cúi xuống nhìn lại trang phục của mình.

Một chiếc áo phông trơn của Uniqlo, quần bò và mái tóc đuôi ngựa được buộc tùy tiện.

Quả thật, trông tôi chẳng giống nhóm khách hàng mục tiêu của một nhà hàng cao cấp có mức chi tiêu trung bình hai nghìn tệ một người.

Nhưng tôi đâu phải loại tiểu thư giả danh đến đây để dùng ké mạng hay góp tiền mua suất ăn rồi chụp ảnh khoe khoang.

Tôi là Lương Nhan Hoan, người sáng lập tập đoàn kinh doanh chuỗi nhà hàng Thịnh Yến này.

Sở dĩ hôm nay tôi ăn mặc giản dị như vậy đến đây là vì thời gian gần đây, tỷ lệ đánh giá tiêu cực của nhà hàng chủ lực này tăng vọt.

Đặc biệt, số lượng khiếu nại liên quan đến thái độ phục vụ và các suất ăn ưu đãi nhiều đến mức khiến tôi phải giật mình.

Để tìm hiểu tình hình thực tế, tôi đã đặc biệt yêu cầu bộ phận vận hành triển khai chương trình “Suất ăn trải nghiệm siêu tiết kiệm dành cho một người”, sau đó đích thân đặt mua để bí mật kiểm tra.

Không ngờ, tôi chẳng những được tận mắt trải nghiệm kiểu phục vụ khinh khỉnh mà khách hàng phản ánh, còn vô tình trở thành trò cười trên trang cá nhân của nhân viên.

Sau khi đăng bài, có lẽ Triệu Nhã cảm thấy đã trút được phần nào cơn bực tức trong lòng nên mới lắc hông đi về phía tôi.

Trên tay cô ta cầm một chai nước khoáng Evian, đặt mạnh xuống bàn tôi.

“Nước cô gọi đây.”

Giọng điệu cô ta cộc lốc, ngay cả nhìn thẳng vào tôi cũng chẳng buồn.

Tôi khẽ nhíu mày.

“Tôi nhớ trong suất ăn ưu đãi có bao gồm nước khoáng có ga San Pellegrino. Hơn nữa, nước phải được rót ra ly và thêm một lát chanh.”

Triệu Nhã đảo mắt, vẻ mặt như vừa nghe thấy chuyện gì nực cười lắm.

“Thưa cô, cô nhìn cho kỹ đi. Đó là dịch vụ dành cho suất ăn có giá gốc hai nghìn chín trăm tám mươi tệ.”

“Còn suất trải nghiệm hai trăm chín mươi tám tệ của cô, tiền vốn còn chẳng đủ để chúng tôi mở một chai nước có ga đâu.”

“Có nước uống là tốt lắm rồi, nghèo mà còn bày đặt đòi hỏi!”

Tôi lấy điện thoại ra, mở trang thông tin chi tiết của suất ăn ưu đãi rồi chỉ vào danh sách các món.

“Trên này ghi rất rõ, suất ăn bao gồm một phần nước có ga dùng kèm bữa.”

“Chẳng lẽ thực đơn của nhà hàng các cô chỉ để trưng bày? Hay các cô cho rằng khách mua suất ăn ưu đãi thì không xứng đáng được phục vụ đúng như cam kết?”

Triệu Nhã mất kiên nhẫn, phẩy tay.

“Bộ phận vận hành ghi nhầm đấy. Chúng tôi phục vụ theo thực tế.”

“Nếu cô không hài lòng thì có thể hoàn tiền rồi đi ngay bây giờ. Dù sao nhà hàng chúng tôi cũng chẳng thiếu một đơn hàng của cô.”

Nói xong, cô ta xoay người định bỏ đi.

Tôi gọi lại.

“Khoan đã.”

“Nếu không có loại nước đó thì đồ ăn của tôi đâu?”

“Tôi đã ngồi đây nửa tiếng rồi, tại sao món khai vị vẫn chưa được mang lên?”

Triệu Nhã dừng bước, quay đầu nhìn tôi từ trên xuống dưới một lượt.

“Bếp đang bận. Đương nhiên phải ưu tiên những vị khách gọi suất ăn đắt tiền trước.”

“Còn suất ăn ưu đãi của cô, đầu bếp phải đợi lúc rảnh tay mới tiện làm được.”

“Nhịn đói thêm một lát cũng có sao đâu. Nếu muốn ăn nhanh thì ra khỏi cửa rẽ trái, bên đó có KFC đấy.”

Chương 2

Tôi tức đến bật cười.

Đây chính là “đội ngũ phục vụ xuất sắc” mà tôi đã bỏ ra một khoản tiền khổng lồ để đào tạo sao?

Đây chính là cái gọi là “coi khách hàng như người nhà” ư?

Xem ra vấn đề của nhà hàng này còn nghiêm trọng hơn tôi tưởng rất nhiều.

Tôi không tiếp tục tranh cãi với cô ta nữa, chỉ cầm điện thoại lên, gửi một tin nhắn cho quản lý khu vực đang trên đường đến đây.

“Không cần vội vào trong. Cứ đứng đợi ở cửa, tôi muốn xem màn kịch này còn có thể diễn đến mức nào.”

Mười phút sau, món khai vị cuối cùng cũng được mang lên.

Một phần sò điệp sốt nấm truffle đen.

Phần rìa của miếng sò điệp đã khô quắt, rõ ràng món ăn được chế biến từ lâu rồi để ở quầy ra món suốt một khoảng thời gian dài.

Lượng nấm truffle đen bên trên lại càng ít đến đáng thương, chỉ có một mảnh vụn nhỏ bằng móng tay.

Tôi cầm nĩa lên nếm thử một miếng.

Tanh.

Đây hoàn toàn không phải sò điệp tươi được vận chuyển bằng đường hàng không trong ngày, mà là loại sò điệp đông lạnh đã rã đông.

Để che giấu mùi tanh, đầu bếp còn cho rất nhiều tiêu đen và bơ, khiến món ăn béo ngậy đến phát ngán.

Tôi đặt nĩa xuống, dùng khăn ăn lau miệng.

“Phục vụ!”

Lần này, người bước đến không phải Triệu Nhã mà là một cô gái trẻ trông khá rụt rè. Trên ngực cô ấy vẫn còn đeo bảng tên thực tập sinh.

“Thưa quý khách, chị cần gì ạ?”

“Phần sò điệp này không tươi. Gọi bếp trưởng của các cô ra đây.”

Cô gái giật mình, vội vàng xin lỗi.

“Em xin lỗi, em thật sự xin lỗi chị. Có lẽ hôm nay hàng giao đến gặp vấn đề. Em sẽ đi đổi cho chị một phần khác ngay ạ…”

“Đổi cái gì mà đổi!”

Chẳng biết Triệu Nhã đã quay lại từ lúc nào. Cô ta kéo phắt cô thực tập sinh sang một bên rồi đứng chắn trước mặt tôi.

Hai tay khoanh trước ngực, cô ta liếc xéo tôi.

“Đây là sò điệp Úc vừa được giao đến sáng nay, làm sao có chuyện không tươi được?”

“Tôi thấy chắc cô quen ăn sò điệp nướng ở mấy quán vỉa hè rồi, nên không biết thưởng thức loại nguyên liệu cao cấp này thì đúng hơn.”

“Nếu cô định kiếm chuyện để được miễn tiền ăn thì xin lỗi nhé, chiêu này không có tác dụng ở đây đâu.”

Khách ngồi ở mấy bàn xung quanh đều quay sang nhìn, bắt đầu chỉ trỏ bàn tán.

Thấy vậy, Triệu Nhã càng cố tình nâng cao giọng, chỉ sợ người khác không nghe thấy.

“Mọi người đến mà phân xử xem! Vị khách này bỏ ra có hai trăm chín mươi tám tệ mua một suất ăn trải nghiệm, vậy mà cứ đòi phải được phục vụ như thể bỏ ra hai mươi nghìn tệ!”

“Đây là nhà hàng Thiên Nga Đen, chứ không phải nơi làm từ thiện!”

“Không có tiền thì đừng đến những nơi như thế này mà ra vẻ! Đã không đủ khả năng chi trả còn kén cá chọn canh, chẳng biết xấu hổ là gì!”

Một người phụ nữ ăn mặc lòe loẹt ở bàn bên cạnh bật cười khẩy.

“Người nghèo bây giờ đúng là hết nói nổi. Không có tiền mà vẫn cố đến những chỗ sang trọng để ăn ké cho bằng được.”

“Nhân viên phục vụ cũng xui xẻo thật, gặp phải loại khách kỳ quặc như thế.”

“Nếu là tôi, tôi đã đuổi cô ta ra ngoài từ lâu rồi. Đúng là làm người khác mất cả hứng ăn uống.”

Tôi vẫn ngồi nguyên tại chỗ, lặng lẽ quan sát nụ cười đắc ý trên gương mặt Triệu Nhã.

Dường như cô ta rất thích cảm giác được giẫm đạp người khác dưới chân.

“Cô là tổ trưởng Triệu, đúng không?”

Tôi tựa lưng vào ghế, bình thản nhìn cô ta.

“Cô nói phần sò điệp này là sò điệp Úc?”

“Thịt sò điệp Úc có màu trắng sữa, thớ thịt mịn, khi ăn để lại vị ngọt dịu.”

“Còn thứ trong đĩa của tôi có màu ngả vàng, thịt bở, khi ăn còn có cả mùi thực phẩm để lâu trong tủ đông.”

“Rõ ràng đây là sò điệp đông lạnh nội địa, hơn nữa còn là hàng tồn kho ít nhất ba tháng.”

“Cô nghĩ tôi chưa từng ăn món ngon, hay cô cho rằng tất cả khách hàng mua suất ăn ưu đãi đều dễ bị qua mặt?”

Sắc mặt Triệu Nhã lập tức thay đổi.

Có lẽ cô ta không ngờ tôi lại có thể phân tích một cách chuyên nghiệp đến vậy.

Nhưng rất nhanh sau đó, cô ta lại khôi phục vẻ mặt hống hách ban đầu.

“Đừng có đứng đây đọc thuộc lòng mấy kiến thức trên Baidu nữa! Học lỏm được vài câu đã tưởng mình là chuyên gia ẩm thực rồi à?”

“Tôi nói đây là sò điệp Úc thì nó chính là sò điệp Úc! Giỏi thì mang đi xét nghiệm đi!”

“Không có bản lĩnh thì ngậm miệng mà ăn! Còn tiếp tục gây chuyện, tôi sẽ gọi bảo vệ tống cổ cô ra ngoài!”

Chương 3

Đúng lúc ấy, một người đàn ông trẻ tuổi mặc bộ vest cao cấp phiên bản giới hạn bước vào.

Theo sau anh ta là hai trợ lý, dáng vẻ vô cùng oai phong.

Vừa nhìn thấy người này, biểu cảm trên gương mặt Triệu Nhã lập tức thay đổi hoàn toàn.

Cô ta chẳng còn tâm trí đâu mà tiếp tục sỉ nhục tôi nữa, vội vàng chạy bước nhỏ ra đón.

“Ôi, Phó thiếu gia! Sao hôm nay anh lại đến đây ạ?”

“Anh cũng không báo trước một tiếng để em còn giữ cho anh chỗ ngồi có tầm nhìn đẹp nhất!”

Người đàn ông được gọi là Phó thiếu gia tháo kính râm xuống, tùy ý đảo mắt nhìn quanh.

“Dẫn bạn đến ăn chút gì đó thôi.”

“Cứ chỗ cũ đi.”

Triệu Nhã gật đầu lia lịa, cúi người thấp đến mức gần như muốn vùi đầu xuống đất.

“Không vấn đề gì ạ! May quá, chỗ đó vẫn còn trống!”

“Phó thiếu gia, mời anh đi lối này. Cẩn thận bậc thềm ạ!”

Cô ta ân cần đi trước dẫn đường. Khi ngang qua bàn tôi, cô ta còn cố ý dùng người va vào ghế của tôi một cái.

Sau khi sắp xếp chỗ ngồi cho Phó thiếu gia, Triệu Nhã lập tức dồn toàn bộ tâm sức để phục vụ anh ta.

Nào là bưng trà rót nước, nào là hỏi han quan tâm đủ điều. Nhìn dáng vẻ ấy, có lẽ cô ta chỉ hận không thể tự tay đút từng miếng thức ăn vào miệng anh ta.

So với bên đó, bàn tôi chẳng khác nào một góc bị cả nhà hàng lãng quên.

Những món ăn tiếp theo mãi vẫn không được mang lên. Ngay cả cô thực tập sinh vừa rồi cũng chẳng dám đến gần tôi nữa.

Tôi cũng không vội.

Tôi lấy điện thoại ra, đăng nhập vào hệ thống quản lý nội bộ của công ty.

Sau đó truy xuất danh sách mua hàng và hồ sơ tồn kho của nhà hàng này trong ba tháng gần nhất.

Quả nhiên, mọi chuyện đúng như tôi dự đoán.

Số lượng sò điệp Úc được nhập về là con số không.

Trong khi đó, số lượng sò điệp đông lạnh nội địa nhập kho lại nhiều đến mức đáng kinh ngạc.

Không chỉ sò điệp, mà cả nấm truffle đen, trứng cá muối, thịt bò Wagyu M9 và nhiều nguyên liệu khác…

Tất cả những nguyên liệu đắt tiền đều có số liệu mua hàng không khớp với sổ sách.

Một lượng lớn nguyên liệu kém chất lượng được dùng để thay thế hàng cao cấp, thậm chí có món còn sử dụng những nguyên liệu rẻ tiền hoàn toàn khác.

Tôi mở tiếp báo cáo tài chính.

Nhìn những khoản chi phí nguyên liệu vẫn cao ngất ngưởng trên báo cáo, trong lòng tôi đã hiểu ra phần nào.

Đây chính là kiểu cấu kết trong ngoài điển hình.