Nhìn đi, cô ta rốt cuộc vẫn chỉ là một người làm thịt không lên nổi mặt bàn, suốt ngày nghịch mấy thứ bẩn thỉu này.

Rời khỏi anh ta, cô chẳng là gì cả.

Anh ta xoay người, bước chân nhẹ nhõm rời đi.

11

Một ngày sau, đầu bếp trưởng Lưu của nhà hàng quốc doanh đích thân đến kiểm hàng.

Sư phụ Lưu ngoài năm mươi tuổi, dáng người hơi mập, ánh mắt rất tinh tường.

Phía sau ông là mấy học trò. Quản lý Mã cúi đầu khom lưng dẫn đường, mặt ông lại chẳng có biểu cảm gì.

Khi quản lý Mã đắc ý chỉ vào những phần thịt ngon do mấy thợ lâu năm phân tách, sư phụ Lưu chỉ tùy ý liếc qua, không tỏ thái độ.

Cho đến khi ánh mắt ông rơi xuống những phần “thịt vụn” trên bàn tôi, đã được xử lý đến mức gần như hoàn hảo.

Đôi mắt vốn hơi híp của ông đột nhiên mở lớn.

Ông nhanh bước tới, đeo găng tay trắng, cầm lên một miếng thịt má heo tôi đã lọc.

Miếng thịt dày mỏng đều nhau, viền cắt trơn láng, không có chút thịt vụn thừa nào.

Ông lại cầm lên một sợi gân móng heo tôi đã lọc nguyên vẹn, trong veo, đàn hồi rất tốt.

“Trời…”

Sư phụ Lưu hít một hơi lạnh, quay sang nhìn quản lý Mã đã bắt đầu biến sắc, giọng không giấu được kích động:

“Lão Mã, đây là tay nghề của sư phụ nào vậy? Kỹ thuật này, tuyệt!”

Mặt quản lý Mã cứng đờ. Có lẽ nằm mơ ông ta cũng không ngờ thứ ông ta dùng để sỉ nhục tôi lại trở thành món sáng nhất toàn bộ buổi kiểm hàng.

Ông ta ấp úng muốn tranh công:

“À… cái này là thành quả trí tuệ tập thể của xưởng chúng tôi…”

Sư phụ Lưu căn bản không nghe ông ta nói nhảm. Ánh mắt ông theo đám đông nhìn về phía tôi.

Ông chỉ tôi, hỏi thẳng:

“Là đồng chí trẻ này làm à?”

Mặt quản lý Mã lập tức đỏ như gan lợn.

Sư phụ Lưu mặc kệ, đi thẳng tới trước mặt tôi, trước toàn thể nhân viên xưởng, giơ ngón tay cái lên.

“Đồng chí! Cô làm thế này không gọi là cắt thịt, đây là nghệ thuật! Tôi làm bếp ba mươi năm, đi khắp nơi, chưa từng thấy kỹ thuật lọc xương nào đẹp như vậy! Chỉ riêng tay nghề này thôi, cô cũng đủ làm thầy tôi rồi!”

Cả phân xưởng ồ lên.

Những người vốn định xem trò cười của tôi lúc này đều trợn mắt há miệng.

Sư phụ Lưu kéo tôi lại, nói với quản lý Mã:

“Lão Mã, tôi ký hợp đồng với xưởng các anh, nhưng có một điều kiện. Sau này tất cả nguyên liệu cho món nguội cao cấp của nhà hàng chúng tôi, ví dụ phổi bò trộn, thạch móng heo pha lê, đều phải do chính đồng chí trẻ này xử lý!”

Sắc mặt quản lý Mã còn khó coi hơn miếng gan heo trên bàn tôi.

Trong góc đám đông, Hạ Thanh Sơn giả vờ đi ngang qua, nhìn thấy tôi được đầu bếp trưởng Lưu vây quanh như sao giữa trời.

Sự ung dung và cảm giác ưu việt trên mặt anh ta lập tức đông cứng. Lần đầu tiên, anh ta lộ ra vẻ khó tin.

Giống như viên đá mà anh ta tự tay giẫm xuống bùn, chớp mắt lại được người khác coi như kim cương.

12

Hạ Thanh Sơn là người thông minh, càng là kẻ giỏi nắm thời cơ.

Thấy tôi từ một “con bé làm thịt” có thể bị anh ta tùy ý bắt nạt, bỗng trở thành nhân viên kỹ thuật nổi bật trong xưởng, anh ta lập tức thay đổi chiến lược.

Anh ta phát huy sở trường “người có học” của mình, chủ động xin nhận việc.

Anh ta muốn viết một bài tuyên truyền về “cải tiến kỹ thuật pha lóc tinh tế” của xưởng thực phẩm, chuẩn bị gửi lên báo thành phố.

Trong bản thảo, kỹ thuật dùng dao như quỷ thần của tôi bị anh ta nhẹ nhàng biến thành thành quả dưới sự chỉ đạo của “tư duy quản lý tiên tiến” của anh ta.

Cả bài toàn viết anh ta nhìn xa trông rộng thế nào, gợi mở và dẫn dắt ra sao.

Còn tôi trở thành một công nhân bình thường nhờ được anh ta chỉ điểm mới bừng tỉnh.

Anh ta muốn biến công lao của tôi thành một viên gạch lót đường cho sự nghiệp của mình.

Mấy ngày sau, lãnh đạo thành phố tới xưởng thị sát, chỉ đích danh muốn xem “thành quả cải tiến kỹ thuật” của chúng tôi.

Hạ Thanh Sơn mặc bộ đồ công sở chỉnh tề nhất của anh ta, cầm bài viết do anh ta dày công chuẩn bị.

Đứng trước lãnh đạo, anh ta nói năng lưu loát, khí thế hăng hái.

Lãnh đạo vừa nghe vừa thỉnh thoảng gật đầu. Cuối cùng, ông thuận miệng hỏi một câu:

“Đồng chí Tiểu Hạ, lúc nãy cậu nhắc đến ‘phương pháp bốn nhát dao tách khớp đầu heo’, nghe rất thú vị. Cậu có thể nói cụ thể một chút không? Nhát dao thứ tư vì sao phải đi từ phía sau khớp hàm thái dương, mà không phải từ bên hông?”

Nụ cười trên mặt Hạ Thanh Sơn lập tức cứng lại.

Những thuật ngữ trong bài viết của anh ta đều là chắp vá từ những gì nghe lỏm ở chỗ tôi. Anh ta làm sao biết thao tác cụ thể?

“Cái này… chuyện này…”

Trán anh ta rịn ra mồ hôi li ti. Ấp úng nửa ngày, anh ta vẫn không nói được câu nào ra hồn.

Không khí hiện trường lập tức trở nên ngượng ngập.

Đúng lúc đó, sư phụ Lưu vẫn đứng bên cạnh đẩy tôi lên phía trước.

“Lãnh đạo, vấn đề này phải hỏi chuyên gia thật sự của chúng tôi.”

Tôi bị đẩy ra trước, hơi căng thẳng. Nhưng vừa nghĩ đến gương mặt của Hạ Thanh Sơn, tôi lập tức bình tĩnh lại.

Tôi lấy từ trong túi ra cuốn sổ đã ngả vàng vì thấm dầu, mở một trang.

Bên trên ghi chằng chịt kinh nghiệm bố tôi truyền lại nhiều năm và những kỹ thuật tôi tự mày mò, thậm chí còn có cả hình giải phẫu.